Die Greisslerin sagt: „Der Kuchen ist superschnell zubereitet, (die Hauptsache ist, mit Liebe zu backen) – er schmeckt fruchtig und saftig.
200 gr Holler Zwetschke Marmelade
1 TL Backpulver
3 Eier
50 ml Pflanzenöl
200 gr Mehl
1 Handvoll gehackte Walnüsse
Holler Zwetschke Marmelade von Der Greisslerin (er ersetzt den Zucker) mit dem Backpulver gut mischen, danach die Eier zufügen – mischen. Pflanzenöl beifügen und danach das Mehl untermischen bis alle Zutaten zu einem glatten Teig vermengt sind. Zum Schluss die Nüsse beigeben und unterheben. Backform ca. 20 cm einfetten und bemehlen, Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad 25 – 30 Minuten backen, auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
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