Eine würzige Angelegenheit, die wir schonend einkochen und zum Schluß mit etwas Zimt parfümieren. Die besondere Note bekommt die Marmelade durch die leichte Säure des Apfels.

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Die Greisslerin sagt: „leicht angewärmt und zu flaumigen Topfenknödel serviert – werden Sie nicht mehr aufhören können zu essen.“