125 g vegyes zöld salátalevelek
pl.: (lollo rosso, endívia, jéghegy, fisee, radicchio)
400 gramm főtt csirkefilé, falatnyi darabokra szedve
2 szatszumát (vagy narancsot) karikákra vágva
2 zellerszár vékony szeletekre vágva
½ lilahagyma vékony karikákra vágva
2 avokádó
egy csokor metélőhagyma
2 evőkanál pirított napraforgómag a díszítéshez
Öltözködés:
125 ml olívaolaj
3 EVŐKANÁL. Greissler bodzaecet
½ teáskanál dijoni mustár
Só és bors
Az öntethez öntse a hozzávalókat a Greisslerin bodzaecettel együtt egy íróspohárba, és rázza jól össze. Tegye a salátaleveleket egy tálba, és óvatosan forgassa meg a pác egyharmadában. Keverje össze a csirkét, a satsumát, a zellert, a metélőhagymát és a hagymát a maradék öntettel. Az avokádót félbevágjuk, kimagozzuk és meghámozzuk. Vágja a húst vékony szeletekre, és óvatosan forgassa össze a többi hozzávalóval. Osszuk szét a tányérokra, és szórjuk meg a pirított napraforgómaggal.
........................................................................................................................