Mit dem Herbstwetter tauchen auch die Maronibrater wieder auf, und mit ihnen der unwiderstehliche Duft gerösteter Kastanien. Früher galten sie als unentbehrliches Grundnahrungsmittel, heute sind sie Global Player auf dem kulinarischen Sektor. Die Greisslerin sagt: „Eine Köstlichkeit, zum Streichen, die an wunderbare Herbsttage im Wald erinnert. Ideal als Zutat für feine Bäckereien, Desserts oder aber Sie probieren es zu Ziegenkäse.“